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Section :
Chocolat belge Photo(s)
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[+24 photos dans les sous-sections ci-dessous]
Sous-sections :
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Place du Grand Sablon n°6, 12, 13 (Wittamer) | |
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Chocolatier Godiva Koekelberg (Rue de l'Armistice n°5) | |
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Rue Royale n°73 (Chocolatier Mary, rue Royale n°126) | |
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Rue de la Croix de Fer n° 7 - 9 (Palette gourmande) | |
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Côte d'Or (Rue Bara n°38) | |
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Ancienne chocolaterie Victoria (Musée du chocolat, Victoria Lofts, Rue De Neck n°20-28, Belgian Chocolate Village) | |
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Galerie de la Reine n°23 (Confiserie Jean Neuhaus) | ||
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Rue du Bassin Collecteur n°4 (Atelier de Marcolini) | |
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Rue du Lombard n°24 (Planète chocolat) | |
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Place du Grand Sablon n°39 (Pierre Marcolini) | |
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Galler | ||
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Leonidas | ||
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Rue de l'Étuve n°41 (Musée du chocolat, Choco Story) | ||
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Godiva |
Classement de la section:
Encyclopédie > Les commerces à travers le temps > Spécialités belges > Chocolat belgeDescription (historique/actualité/....) :
Ce sont les conquistadors espagnols qui nous ramènent des fèves de cacao qu'on retrouve dans nos provinces dès le XVIe siècle. On en fait alors une boisson fort prisée des classes aisées. Il faudra des siècles pour qu'apparaisse le chocolat tel que nous le connaissons, en tablettes, bâtons ou pralines : des nommés Jacques et Meurisse en créent en 1831 ; Côte d'Or apparait à la même époque.
Dans notre histoire du chocolat, la famille bruxelloise Neuhaus joue un rôle important. En 1857, un Jean Neuhaus, pharmacien de son état, à l'idée de recouvrir certains de ses médicaments d'une couche de chocolat pour les rendre 'plus avalables'. En 1912, son petit-fils, Jean-Neuhaus Jr créait la praline belge (fort différente de la française) dans son magasin des Galeries Saint-Hubert.
De nos jours, le pays compte 500 chocolatiers et 2.000 boutiques, dont des centaines à Bruxelles.
Notre région propose également deux musées du chocolat :
- Le plus vaste, Belgian Chocolate Village (ancienne chocolaterie Victoria), rue de Neck n°20, à Koekelberg
- Le Musée du Cacao et du Chocolat, rue Tête d'Or n°9-11, derrière l'Hôtel de Ville.
Les enseignes de chocolatiers sont évidemment nombreuses à Bruxelles (liste non exhaustive)
- Mary
- Neuhaus
- Godiva
- Leonidas
- Galler
Sans oublier des Maitres chocolatiers comme Pierre Marcolini.
On peut encore citer Wittamer (qui est aussi pâtissier) et Planète Chocolat.
